怎么做酸菜蒸肉三五花肉切片 四干酸菜温水泡发洗净以排菜酸菜最佳 五锅内放少许油，放入生姜与干辣椒煸香 六放入五花肉翻炒下面我们一起来看看吧。
一、食材：五花肉400g、干酸菜150g、干辣椒5颗、生姜若干、
二、盐、料酒、老抽、味精、辣椒粉各适量
三、五花肉切片
四、干酸菜温水泡发、洗净。以排菜酸菜最佳
五、锅内放少许油，放入生姜与干辣椒煸香
六、放入五花肉翻炒
七、五花肉中加料酒去腥，加少许盐
八、五花肉炒出肉香味后加入干酸菜
九、翻炒，随后加老抽、干辣椒粉、少许盐、味精
十、翻炒均匀后，加适量水。
十一、装入碗中，用高压锅加压蒸。锅内放冷水，蒸35-40分钟；放开水蒸25分钟左右即可。
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