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牛肉玉兰片水饺(牛肉玉兰片水饺做法)

牛肉玉兰片水饺(牛肉玉兰片水饺做法)三将玉兰片洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出沥水,切成碎丁葱姜去皮,洗净,切成末,备用四将鲜牛肉剔去筋膜,洗净,剁成泥,放入盆内,加上花椒粉酱油精盐味精葱末姜末,拌匀,再加玉兰片丁麻油下面我们一起来看看吧。

牛肉玉兰片水饺

牛肉玉兰片水饺(牛肉玉兰片水饺做法)

一、牛肉玉兰片水饺原料:鲜牛肉350克。

二、牛肉玉兰片水饺辅料:葱15克,姜10克,精盐6克,味精3克,花椒粉2克,酱油10克,麻油25克。

三、将玉兰片洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出沥水,切成碎丁;葱、姜去皮,洗净,切成末,备用。

四、将鲜牛肉剔去筋膜,洗净,剁成泥,放入盆内,加上花椒粉、酱油、精盐、味精、葱末、姜末,拌匀,再加玉兰片丁、麻油,搅拌均匀,即成馅料。

五、将面粉放入盆内,倒入水和成面团,揉匀揉透,盖上湿布饧约10分钟,在案板上再稍揉几下,搓成长条,分成小面剂,擀成中间稍厚的圆皮面皮,包入馅,捏成饺子生坯。

六、将锅放在火上,倒入水烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮4~5分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。

本文牛肉玉兰片水饺文章仅代表作者的个人观点,仅供大家参考,如若验证其真实性,请咨询相关权威专业人士。

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