手机端

多品牌薯片被检出致癌物超标(薯片含致癌物是真的吗)

多品牌薯片被检出致癌物超标(薯片含致癌物是真的吗)近日,深圳市消委会从线上线下挑选了15款国内外知名品牌薯片开展比较试验,多家知名品牌薯片被检出含致癌物,7款薯片的2A类致癌物丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值 750gkg,其下面我们一起来看看吧。

多品牌薯片被检出致癌物超标

今天新闻报道称多品牌薯片被检出致癌物超标,据了解深圳市消委会挑选了15款国内外知名品牌薯片开展比较试验,其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐三款薯片丙烯酰胺含量均超标,不少薯片爱好者表示自己嘴中的薯片不香了。那么薯片到底能不能吃呢?官方回应薯片被检出致癌物超标,官方表示我国并无丙烯酰胺含量限量的食品安全标准,只要不过量食用,都是可以的。

多品牌薯片被检出致癌物超标(薯片含致癌物是真的吗)

官方回应薯片被检出致癌物超标

近日,深圳市消委会从线上线下挑选了15款国内外知名品牌薯片开展比较试验,#多家知名品牌薯片被检出含致癌物#,7款薯片的2A类致癌物丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值 750g/kg,其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超过了2000微克每千克。

三个品牌对此回应称,我国并无丙烯酰胺含量限量的食品安全标准,目前相关产品仍正常销售。

多品牌薯片被检出致癌物超标(薯片含致癌物是真的吗)

薯片还能不能吃?

深圳市消费者委员会近日从线上线下挑选15款国内外知名品牌薯片,委托专业质检公司开展比较试验。结果发现,有7款薯片的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值 750g/kg。其中,盐津铺子、三只松鼠、董小姐3款薯片样品的丙烯酰胺含量超过了2000g/kg。

不过,专家表示,对薯片检测出丙烯酰胺不必恐慌,目前没有足够证据显示它会导致人类癌症,世界卫生组织将其定为2A类致癌物,也就是可能使人致癌。食用薯片更需要担心的是油与盐的含量,日常生活也需要进行科学饮食。

本次比较试验的样品选取了油炸型薯片和焙烤型薯片,共计15款,进口油炸型薯片、国产油炸型薯片以及焙烤型薯片各5款。5款进口油炸型薯片产地分别来自美国、新西兰、澳大利亚和德国,15款薯片均为热销的薯片品牌,包括好丽友、三只松鼠、乐事、可比克等。

试验中,Lorenz 劳仑兹、乐事 美产、RED ROCK DELI、盐津铺子和好丽友等5款薯片样品未检出反式脂肪酸。从整体情况来看,油炸型薯片的脂肪含量约为焙烤型薯片的1.5倍,而油炸型薯片中,进口油炸型薯片平均钠含量为国产油炸型薯片的1.7倍,国产的相对健康。

深圳市消费者委员会在试验结果中特别提到了2A类致癌物丙烯酰胺,有7款薯片的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值 750g/kg,其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐3款薯片样品的丙烯酰胺含量超过2000g/kg。而从整体情况看,焙烤型薯片丙烯酰胺平均含量为油炸型薯片平均含量的近6倍。

此外,有8款薯片样品低于欧盟设定的丙烯酰胺基准水平值,其中国产4款,对应的品牌为单身粮、可比克、Lay's乐事和好丽友;进口4款,对应的品牌为Lay's、Lorenz、Bluebird和Thins。

针对被检出的丙烯酰胺含量超过欧盟的基准水平值一事,董小姐薯片的品牌方浙江小王子食品有限公司发布说明函表示,公司严格执行膨化食品的国家安全标准,确保提供给消费者合格的产品。日常生活多个食物中都有丙烯酰胺的存在,是否健康,要看食物中丙烯酰胺含量的多少,只要不过量食用,都是可以的。11月1日,新京报记者联系盐津铺子、三只松鼠相关负责人,截至发稿尚未给出回应。

多品牌薯片被检出致癌物超标(薯片含致癌物是真的吗)

只要发现这种成分,都不是真薯片

常见的薯片有2种,一种是袋装的,一种是盒装的。

【袋装薯片】

超市里的袋装薯片,大多都是原切薯片,可以对比一下,袋装薯片更薄一些,口感也更脆。之所以是鼓包包的,是因为里面充满了氮气,可以让薯片保持酥脆的口感。同时,气囊式的包装可以减少薯片的破碎。

仔细看会发现,袋装薯片的大小和形状是不一样的,这说明是从土豆上切下来的。

【盒装薯片】

由于包装更加坚固,所以盒装薯片的完整性非常好,几乎每一片都是整个的。但细心的吃货会发现, 每一片无论是形状大小都是一样的,比袋装薯片要厚一些,口感没那么脆。

所以,盒装薯片一般都是用模具统一压制而成的,属于“合成薯片”,而不是直接的马铃薯片。大多数的盒装薯片,都是用马铃薯粉加上其他调料,压成薄片,所以口感上还是袋装薯片更酥脆。

从这一点来看,袋装薯片才是“真薯片”,而罐装薯片是人工合成的“假薯片”。

不过,这只是绝大多数的情况,到底是不是原切薯片,具体还是要看配料表,如果你也爱吃薯片,快来看看吧。

【判断原切薯片的方法】

配料表的成分是含量的高低排列的,原切薯片配料表排第一的应该是土豆、马铃薯,就是直接切片制成的薯片,形状不一样,更薄,口感更酥脆。

而配料表第一个是马铃薯粉,就说明是合成薯片,也叫复合型薯片,这在包装上也有标注。

不过,虽然是合成的,但盒装薯片的口感也是不错的,大家可以根据自己喜欢的口感来选择。

本文多品牌薯片被检出致癌物超标文章仅代表作者的个人观点,仅供大家参考,如若验证其真实性,请咨询相关权威专业人士。

猜你还喜欢的

大家正在看的