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舌尖上的重口味 仫佬族吃虫节 为消灭害虫吃蚂蚱 蝗虫

舌尖上的重口味 仫佬族吃虫节 为消灭害虫吃蚂蚱 蝗虫每年农历六月初二,是仫佬族的吃虫节饭桌上摆上几碟别具风味的菜肴油渣蝗虫酸蚂蚱糖炒蝶蛹等,全家人团团围坐,家长说一声吃,嚼它个粉身碎骨,吃它个断子绝孙随即,一家人就一齐举筷,痛痛快快下面我们一起来看看吧。

舌尖上的重口味

吃虫子相信很多人都见到过,特别是一些少数民族,仫佬族有一个重口味的吃虫节,比生吃三吱儿老鼠还要重口味!仫佬族在每年农历六月初二举办吃虫节,每家每户都出门捉虫回来吃,这是历史上传下来的节日,主要是为了消灭害虫。

仫佬族吃虫节

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相信很多人都听说过吃虫子,有些虫子在经过加工后就变得非常的香脆可口,但还是很少人能接受。在仫佬族有这么一个奇葩的传统节日吃虫节,在这一天人们要吃蝗虫、蚂蚱、蝶蛹等昆虫,并且在吃之前要大喊一句“吃,嚼它个粉身碎骨,吃它个断子绝孙。”,想一想都恐怖,怎么还能吃得下去呀。

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每年农历六月初二,是仫佬族的吃虫节。饭桌上摆上几碟别具风味的菜肴——油渣蝗虫、酸蚂蚱、糖炒蝶蛹等,全家人团团围坐,家长说一声:“吃,嚼它个粉身碎骨,吃它个断子绝孙。”随即,一家人就一齐举筷,痛痛快快地吃起来,这就是仡老族过吃虫节的场景。

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中国一些少数民族有食用昆虫的习俗。对于他们来说,“吃虫”不仅有助于改变口味和增加食物种类,而且可以大量消灭对农业生产有害的昆虫。比如居住在贵州省的仫佬族,不但有食虫之习,而且还专门设有名为“吃虫节”的节日。

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每年农历六月二日就是仡佬族一年一度的 吃虫节,过吃虫节时,家家都要买肉置酒,村寨里的男女老少,都要到田里捉虫,捉完虫之后带回家里做成各种应时小吃,与酒肉一起同食。

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传说仡佬族过吃虫节最先始于一位名甲娘的妇女。相传在很古的时候,仡佬族地区连年遭受虫灾,庄稼所收无几。甲娘望着遭虫害的庄稼心如火焚。于是她毅然地带领几个孩子到田里捉虫,然后将捕获的昆虫加种佐料,做成好吃的食品,请所有的人吃。

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凡是吃过她加工的昆虫按照甲娘的加工方法,做成可口的食品,任人品尝。从此害虫减少了,庄稼获得了丰收。为此,甲娘受到寨老们的奖赏。甲娘把寨老们奖给她的肥猪杀了之后,宴请了全寨的父老,并订于每年农历二日为吃虫节。至今仡佬族民间每年在吃虫节时要制作油炸蚂炸、胆腌酸蚂炸和甜炒蝶蛹等应时小吃。

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除仡佬族过吃虫节外,哈尼族也有专门吃虫节日,民间称“捉蚂蚱节”。不同于平时的食用昆虫食品,捉蚂蚁节的吃虫有很大的成份是在消除虫害。因此,当人们捉到蚂蚁的时候,首先把蚂蚱撕成头、腿、耳和翅膀各一份,然后再用木棍或竹片夹起来,插在田边、地头,用以威吓那些还没有被捉到的蚂炸,使它们不敢再危害庄稼,最后才把这些撕碎的蚂蚱收拢起来,回家作菜。

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