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自制山东筋饼特别筋道

自制山东筋饼特别筋道3.平均分成七份儿4.用另一个碗倒入适量油和面粉 5.搅拌均匀6.把其中一个面团擀开还是不要揉刷面粉和油的液体下面我们一起来看看吧。

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1.温水38--40度和面(500克)

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2.轻微揉一下 不要起筋 面团湿润就好 盖保鲜膜醒发一小时。

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3.平均分成七份儿

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4.用另一个碗倒入适量油和面粉

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5.搅拌均匀

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6.把其中一个面团擀开(还是不要揉)刷面粉和油的液体。

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7.手风琴折叠法

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8.最后留一个宽边儿上面刷满面和油的液体。

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9.用宽边盖住!

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10.往后面一摔 拉伸抻长!

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11.撕下一头面团的前面部分盖到另一个尾部 然后立着卷折叠好的面团。

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12.继续卷 层次明显一些

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13.最后盖到头尾相接压扁的位置。

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14用手压扁

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15擀面杖轻轻擀边缘

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16.锅里不放油 饼放入锅里

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17.快熟时候 借助筷子和铲子把饼层夹紧再放开 饼层自然出来了

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本文自制山东筋饼特别筋道文章仅代表作者的个人观点,仅供大家参考,如若验证其真实性,请咨询相关权威专业人士。

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