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蒜仔红烧肉(蒜仔红烧肉怎么做)

蒜仔红烧肉(蒜仔红烧肉怎么做)三铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感四倒入老抽,放入葱姜片,煸炒上色后,加入热水下面我们一起来看看吧。

蒜仔红烧肉

蒜仔红烧肉(蒜仔红烧肉怎么做)

一、原料:五花肉、葱姜、大蒜、料酒、八角、盐、冰糖、老抽等。

二、五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥(太后给买的五花肉相当不错啊,肥瘦相间),大蒜去皮,葱切段姜切片备用;

三、铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感;

四、倒入老抽,放入葱姜片,煸炒上色后,加入热水和一大勺料酒,转至砂锅里炖肉;

五、大火烧开转小火,加入八角一个,加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)、等到肉炖到七八成熟时,把大蒜放进去,接着炖,等到肉都熟烂后,加入盐调味,汤汁收紧即可出锅。

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