香菇的家常做法（香菇的做法）三辣椒洗净切块，鸡蛋打散加少许温水和几滴料酒拌均匀 四热锅凉油，待油８成热时放入鸡蛋液，煎到鸡蛋成块形状，并快速用铲子搅散成块，捞起 五倒油油热倒入辣椒翻炒出香味，加香菇片翻炒均匀下面我们一起来看看吧。
一、用料：香菇２００ｇ、土鸡蛋３个、植物油１５茶勺、盐６ｇ、酱油１茶勺、料酒１茶勺、白糖１ｇ、香油２ｇ、青椒１个、红辣椒１个。
二、香菇放入淡盐水中浸泡１０分钟，洗净，切成２毫米厚片。
三、辣椒洗净切块，鸡蛋打散加少许温水和几滴料酒拌均匀。
四、热锅凉油，待油８成热时放入鸡蛋液，煎到鸡蛋成块形状，并快速用铲子搅散成块，捞起。
五、倒油油热倒入辣椒翻炒出香味，加香菇片翻炒均匀。
六、加盐和糖翻炒２分钟，放酱油，香菇出汤后翻炒２分钟，加入鸡蛋翻炒均匀。
七、出锅前，再淋入几滴香油即可。
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