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好吃又简单的双皮奶(怎样做出简单又好吃的双皮奶)

好吃又简单的双皮奶(怎样做出简单又好吃的双皮奶)三等牛奶冷却到温凉时,用一双筷子在旁边轻轻地拨开一点奶皮,缓缓地将牛奶倒出来,留四分之一的牛奶在碗里以免奶皮粘在碗底四蛋清和蛋黄分离,将蛋清加入细砂糖搅拌均匀五将搅拌好的蛋清加入到下面我们一起来看看吧。

好吃又简单的双皮奶

好吃又简单的双皮奶(怎样做出简单又好吃的双皮奶)

一、将全脂牛奶与淡奶油混合均匀,放入锅中加热,不要煮沸,看到旁边开始冒泡了就关火。

二、然后迅速到入碗中,动作要快,不然奶皮就接在锅中了。倒出来的牛奶,5到10分钟会慢慢的在上面结出一层奶皮。

三、等牛奶冷却到温凉时,用一双筷子在旁边轻轻地拨开一点奶皮,缓缓地将牛奶倒出来,留四分之一的牛奶在碗里以免奶皮粘在碗底。

四、蛋清和蛋黄分离,将蛋清加入细砂糖搅拌均匀。

五、将搅拌好的蛋清加入到倒出来的牛奶中,搅拌均匀,再将蛋清牛奶液过滤两次,去除表面的泡沫。

六、把过滤后的牛奶重新倒回碗里的奶皮下面,用筷子在奶皮旁边拨开一个小口,牛奶沿着碗壁,小心地缓慢地倒回去。

七、这样,奶皮就会自然地浮到上面。

八、将做好的双皮奶盖上保鲜膜,将蒸锅的水烧开后,放入锅中中小火蒸20分钟,蒸完后在锅中再焖个5分钟。

九、蒸好的双皮奶上面有一层皱皱的奶皮,单独趁热吃就很好吃。

十、双皮奶也可以搭配蜜红豆,莲子,芒果等一起用,别有风味。

本文好吃又简单的双皮奶文章仅代表作者的个人观点,仅供大家参考,如若验证其真实性,请咨询相关权威专业人士。

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