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海蛎子蒸还是煮

海蛎子蒸还是煮海蛎子营养这么高,所以我们在挑选的时候尤为重要,一般我们家买的海蛎子,大都是煮着来说,搭配着姜汁蘸料,特别的鲜但是有很多朋友反应,他们煮出来的海蛎子肉质不嫩,还发腥,一点也不好吃下下面我们一起来看看吧。

海蛎子蒸还是煮

大家好,我是小小雯,今天给你们分享煮海蛎子的小技巧,保证煮出来海蛎子的又鲜又嫩还不腥。

海蛎子其实就是我们经常吃的牡蛎,它因为价格比较便宜,被人们称为“平民海鲜”。海蛎子不仅口感比较好,肉质也非常的鲜美,另外它的营养物质也非常的高,含有多种的微量元素和维生素,有“海底牛奶”的美誉,所以,儿童、孕产妇可以多吃,有助于促进发育。

海蛎子蒸还是煮

海蛎子营养这么高,所以我们在挑选的时候尤为重要,好的海蛎子的外壳的色泽是黑白比较明显得。另外我们在挑选的时候,要买微微张口的,可以用手摁一下海蛎子的外壳,如果外壳会闭合,并且出现微微吐水的现象,就说明海蛎子是活的,如果没有反应的,说明已经死了,那种就不新鲜了,千万别购买。

海蛎子蒸还是煮

一般我们家买的海蛎子,大都是煮着来说,搭配着姜汁蘸料,特别的鲜。但是有很多朋友反应,他们煮出来的海蛎子肉质不嫩,还发腥,一点也不好吃。下面我就教大家正确步骤,保证煮出来的海蛎子超级美味。

海蛎子蒸还是煮

【煮海蛎子】

1、这是我老公刚买来的海蛎子,先用刷子把海蛎子的外壳刷干净。

海蛎子蒸还是煮

2、然后准备一个大一点的锅,里面倒上清水,把洗干净的海蛎子放进水里,滴上几滴柠檬汁,滴柠檬汁不仅可以去除海蛎子的腥味,还可以使海蛎子的肉质更加的松软,不发柴。

海蛎子蒸还是煮

3、直接开大火煮,煮的过程中,先来调蘸料,姜切片,放进料理机里打碎,放进碗里,倒上没过姜的香醋,加一点白糖提鲜,用筷子搅拌均匀就可以了。

海蛎子蒸还是煮

4、海蛎子大火煮开了后,再用小火煮1-2分钟就可以了出锅了。

5、打开看看,肉质鲜嫩,搭配上料汁一起吃,又酸又鲜又嫩,真是好吃极了。

海蛎子蒸还是煮

【小小雯碎碎念】

1、煮海蛎子直接清水煮就可以,如果肠胃不好的可以加2片姜片,但是不能加葱蒜,会影响海鲜的鲜味,导致不鲜了。

2、煮海蛎子要用冷水煮,冷水煮不仅可以保留煮它的营养元素,还会让海蛎子的肉质更加的鲜嫩。

3、煮海蛎子的时候可以加几滴柠檬汁,不仅可以去除海蛎子的腥味,还会让海蛎子额肉质更加的松软,不发柴。

4、煮海蛎子的时候不要煮过火了,不然肉质缩小,就不好吃了。

5、清洗海蛎子的时候,可以在水里滴几滴的香油泡一会,可以去除泥沙。

今天分享的煮海蛎子的小技巧,你学会了吗?

有什么想吃的?不会的菜?想学的菜?可以给我留言哟。

我是小小雯,关注我,学习更多美食技巧。

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本文海蛎子蒸还是煮文章仅代表作者的个人观点,仅供大家参考,如若验证其真实性,请咨询相关权威专业人士。

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