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舌尖上的重口味 仫佬族吃虫节(为消灭害虫吃蚂蚱/蝗虫)

吃虫子相信很多人都见到过,特别是一些少数民族,仫佬族有一个重口味的吃虫节,比生吃 三吱儿 老鼠还要重口味!仫佬族在每年农历六月初二举办吃虫节,每家每户都出门捉虫回来吃,这是历史上传下来的节日,主要是为了消灭害虫。 仫佬族吃虫节 相信很多人都听说

吃虫子相信很多人都见到过,特别是一些少数民族,仫佬族有一个重口味的吃虫节,比生吃三吱儿老鼠还要重口味!仫佬族在每年农历六月初二举办吃虫节,每家每户都出门捉虫回来吃,这是历史上传下来的节日,主要是为了消灭害虫。

仫佬族吃虫节

相信很多人都听说过吃虫子,有些虫子在经过加工后就变得非常的香脆可口,但还是很少人能接受。在仫佬族有这么一个奇葩的传统节日吃虫节,在这一天人们要吃蝗虫、蚂蚱、蝶蛹等昆虫,并且在吃之前要大喊一句“吃,嚼它个粉身碎骨,吃它个断子绝孙。”,想一想都恐怖,怎么还能吃得下去呀。

每年农历六月初二,是仫佬族的吃虫节。饭桌上摆上几碟别具风味的菜肴——油渣蝗虫、酸蚂蚱、糖炒蝶蛹等,全家人团团围坐,家长说一声:“吃,嚼它个粉身碎骨,吃它个断子绝孙。”随即,一家人就一齐举筷,痛痛快快地吃起来,这就是仡老族过吃虫节的场景。

中国一些少数民族有食用昆虫的习俗。对于他们来说,“吃虫”不仅有助于改变口味和增加食物种类,而且可以大量消灭对农业生产有害的昆虫。比如居住在贵州省的仫佬族,不但有食虫之习,而且还专门设有名为“吃虫节”的节日。

每年农历六月二日就是仡佬族一年一度的 吃虫节,过吃虫节时,家家都要买肉置酒,村寨里的男女老少,都要到田里捉虫,捉完虫之后带回家里做成各种应时小吃,与酒肉一起同食。

传说仡佬族过吃虫节最先始于一位名甲娘的妇女。相传在很古的时候,仡佬族地区连年遭受虫灾,庄稼所收无几。甲娘望着遭虫害的庄稼心如火焚。于是她毅然地带领几个孩子到田里捉虫,然后将捕获的昆虫加种佐料,做成好吃的食品,请所有的人吃。

凡是吃过她加工的昆虫按照甲娘的加工方法,做成可口的食品,任人品尝。从此害虫减少了,庄稼获得了丰收。为此,甲娘受到寨老们的奖赏。甲娘把寨老们奖给她的肥猪杀了之后,宴请了全寨的父老,并订于每年农历二日为吃虫节。至今仡佬族民间每年在吃虫节时要制作油炸蚂炸、胆腌酸蚂炸和甜炒蝶蛹等应时小吃。

除仡佬族过吃虫节外,哈尼族也有专门吃虫节日,民间称“捉蚂蚱节”。不同于平时的食用昆虫食品,捉蚂蚁节的吃虫有很大的成份是在消除虫害。因此,当人们捉到蚂蚁的时候,首先把蚂蚱撕成头、腿、耳和翅膀各一份,然后再用木棍或竹片夹起来,插在田边、地头,用以威吓那些还没有被捉到的蚂炸,使它们不敢再危害庄稼,最后才把这些撕碎的蚂蚱收拢起来,回家作菜。


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